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スパゲティ1.8mm

イタリアの昔ながらの製法で、熱をかけずにていねいにつくるスパゲティ
一般で販売されるスパゲティの表面はツルツルで色は茶褐色。生活クラブのスパゲティは表面がザラザラしていて白っぽいのに、茹で上げると光沢が生まれます。その理由は、イタリアの昔ながらの「無加熱製法」によるものです。乾燥工程は、熱風ではなく自然に近い状態で、約72〜100時間かけて行います。表面がザラザラしていて白っぽいのは、素材のたんぱく質が熱変化していない証拠です。「熱をかけずにゆっくり、ていねいに作る」から小麦本来の美味しさを味わえるスパゲティとなっています。


 

原料の小麦も厳選、小麦本来の味が楽しめるパスタ

粉・水・塩だけで作るスパゲティにとって最も重要なのは、もちろん原料の小麦。生活クラブのスパゲティは、デュラム小麦の中心核のみを粗挽き(セモリナ)した粉のみを厳選して使用しています。その旨味・風味を損なわないように熱を加えない製法でゆっくり製造しています。どんなソースにもあう歯切れの良さが特長のパスタです。

もちもちとした食感の生スパゲティもおすすめ

小麦に含まれる風味を大切にするため、熱を加えない製法で作る生活クラブの生スパゲティは、独特のもちもちした食感が特長です。ゆで時間も短く、気軽に調理できると人気を集めています。

生産者情報

(株)ニューオークボ

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