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食をつむぐ人たち

私たちが毎日、口にする食べ物はいったいどんな風につくられているのだろう――そんなことが気になったことはありませんか? いつ、どこで、誰によって育てられ、収穫され、どんなふうに加工・袋詰めされて私たちの食卓に運ばれてくるのか。

生活クラブは「トレーサビリティ(追跡可能性)」という言葉が世の中に知られるはるか前から、提携生産者とお互いに信頼関係を築きながら、ともに歩みを進めてきました。

ウェブ連載「食をつむぐ人たち」では、生活クラブが共同購入している基礎的な食材のひとつを取り上げ、産地での生産の様子を紹介することとあわせて、生産に携わる生産者のみなさん――次世代の「食」をつないでいく人たちの横顔を、動画も交えながらお伝えします。

2ヶ月に1回ほどの更新ペースで連載します。お楽しみに。


 
食をつむぐ人たち《豚肉篇》

自然の風や日光が入る豚舎で、ひとに接するような気持ちで豚を育てていく

山形県・酒田市 (株)平田牧場
阿部一道さん(46歳) 池原彩さん(43歳)


山形県・酒田市の平田牧場は、“ヒラボク”の愛称で多くの人に親しまれる畜産、食肉加工会社です。たった2頭の豚を飼育することからはじまり、1967年に株式会社を設立、今では「日本の米育ち豚 平田牧場 三元豚」を育成する会社として、全国に名を知られる存在となりました。
 
《豚肉篇①》 動画もあります(約5分38秒 )
《豚肉篇②》

【2018年12月21日掲載】
 
 
食をつむぐ人たち《お米篇》

これからの米づくりを仲間とともに考え、
より魅力あるものに。


山形県・遊佐町
三浦広和さん(37歳)


山形県・遊佐町の三浦広和さんは、お米中心の専業農家です。主に生活クラブと共同開発された「遊YOU米」を栽培しながら、飼料用米の栽培や新しく設立した農業法人の運営、野菜のハウス栽培など、地域の農業後継者としてさまざまな試行錯誤を重ねています。
 
《お米篇①》 動画もあります(約5分38秒 )
《お米篇②》

【2018年10月15日掲載】
 
 
食をつむぐ人たち《牛乳篇》

すべては安全でおいしい牛乳のために
親から子へ、引き継がれる酪農家の思い


栃木県・那須塩原市
藤田与一さん(66歳)、藤田宗隆さん(35歳)


栃木県・那須塩原で牧場を営む藤田さん一家は、親子2世代、力を合わせて、毎日、約170頭の牛から生活クラブのパスチャライズド牛乳の生乳を搾っています。
 
《牛乳篇①》 動画もあります(約4分40秒)
《牛乳篇②》

【2018年9月3日掲載】
   

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