「湘南生活クラブ」による「もめん豆腐」の監査

監査実施日：2009/11/16

監査した主な内容

• 原材料大豆についてと工場内の防虫対策・製造ラインでの洗浄方法を主に監査し、必要な個所の監査確認書類を確認したい。

主に以下のことが確認できました（概要）

• 入荷伝票により、国産大豆であることが確認できた。
• 引き続き、石けんとインキの導入を検討して下さい。
• 塩ビの使用状況がわかりました。

主な監査意見・感想など（概要）

• 洗浄後の排水が床にあふれるのが気になった。構造上、手直しは無理なのは理解するが、改善策をさぐってほしい。
• 洗い方の見直しも含め、石けんの使用をすすめてほしい。（食堂）

監査後の活動計画

• 機関紙にて監査報告を行う。