消費材グループ調味料
	食塩
	生産者情報 （株）青い海

にがりの入った昔ながらの味。料理がひきたつ、味の決め手です。

生活クラブの食塩「真塩」は、沖縄の海水を利用。オーストラリア産、メキシコ産の天日塩を、沖縄の海水で煮溶かし、再度、平釜で煮詰めてつくります。

海水に含まれるさまざまなミネラル分を「にがり」と呼びます。にがりには、食品に対して浸透作用、防腐作用、醸造促進などの働きがあり、漬物や塩蔵など、日本の食文化形成になくてはならないものでした。