消費材グループ調味料
	みそ
	生産者情報 （株）マルモ青木味噌醤油醸造場
	プラス情報 アレルゲン情報をみる

大豆と米と塩だけで熟成させてつくる発酵食品のみそ。 天然の香味と風味は飽きのこない味です。

みそは本来、大豆と米と塩だけを原料に、酵母菌の発酵にまかせ、時間をかけて熟成を待つ発酵食品の代表格です。
しかし市場では、仕込みから数週間で製品化する速成醸造品が安く出回っています。また、最近は化学調味料で旨みづけした手軽な「だし入りみそ」もスーパーなどの店頭に多く並んでいます。

自然の風味をもつ天然醸造品（1年熟成品）と品質が安定した温醸造品（6ヶ月熟成）を5：5の割合でブレンドしています。