献立・レシピ

調味料・加工品

ホットケーキミックス
2018年4月3回

おやつに!軽食に!
大好き♡ ホットケーキミックス

家にあると、いろいろなものが作れて何かと便利なホットケーキミックス。 子どもから歓声が上がりそうな、おいしいおやつや軽食にLet's try!

基本のホットケーキ 焼き方のコツ
●混ぜるとき…
ボウルに卵を入れてよく混ぜ、牛乳を入れてさらに混ぜる。最後にホットケーキミックスを加えて軽く混ぜ合わせる。粉は混ぜすぎないのがポイント。多少ダマが残っていても大丈夫。
●焼くとき…
フライパンの中心部の1点をめざし、おたまで高いところから生地を落とす。高いところから落とすと丸く均一に焼けます。

重ねるだけの簡単ケーキ

トライフル

トライフル
1人分:277kcal 塩分:0.4g 調理時間:20分
【材料(4人分)】
  • ・ホットケーキミックス…1/2袋(100g)
  • ・バター…小さじ1
  • ・いちご…4粒(80g)
  • ・甘夏みかん…1/2個(100g)
  • ・キウイフルーツ…1/2個(50g)
  • ・ドライフルーツミックス…10g
  • ・ミント…適宜
  •  
  • (A)
    ・卵…1/2個
    ・牛乳…80ml
  • (B)
    ・生クリーム…100ml
    ・ビートグラニュー糖…大さじ1/2
【作り方】
(1) ボウルに(A)を入れ均一に混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加え、軽く混ぜ合わせる。
(2) フライパンにバターを薄く塗って弱火にかけ、(1)を高い位置から流し入れる。3分程度焼き、表面にプツプツ泡が出てきたら裏返して約2分焼く。冷めたら2cm角に切る。
(3) いちごはヘタを取り縦半分に切る。甘夏みかんは薄皮までむき、ひと口大に切る。キウイフルーツは皮をむきくし形切りにする。
(4) ボウルに(B)を入れ、氷水をあてながら泡立て器で混ぜ8分立てに泡立てる。
(5) 器に(2)、(3)、(4)、ドライフルーツナッツミックスを盛り付けミントを飾る。

●生クリームは乳脂肪分が高いほど泡立ちが早いので、ホイップしすぎないよう気をつけて。

ふっくらボリューミーなおいしさ

パンケーキサンド

パンケーキサンド
1人分:579kcal 塩分:1.3g 調理時間:20分
【材料(作りやすい分量・3人分)】
  • ・全粒粉入りホットケーキミックス…1袋(200g)
  • ・ゆで卵…3個
  • ・まぐろ油漬缶…1缶(70g)
  • ・レタス…2枚(60g)
  • (A)
    ・卵…1個
    ・牛乳…160ml
  • (B)
    ・マヨネーズ…大さじ3
    ・ブラックペッパー…少々
    ・玉ねぎ(みじん切り)…1/3個(50g)
  • <付け合わせ>
    ・ブロッコリー…1/3個(約60g)
  •  
  • ・グリーンアスパラ…6本
  • ・ミニトマト…12個
【作り方】
(1) ボウルに(A)を入れ均一に混ぜ合わせ、全粒粉入りホットケーキミックス加え、軽く混ぜ合わせる。
(2) フライパンを弱火で熱し、薄くなたね油を引いてキッチンペーパーで伸ばす。(1)の生地の1/6量を高い位置から流し入れて3分程度焼き、表面にプツプツ泡が出てきたら裏返して約2分焼く。残りも同様にして計6枚焼く。
(3) ゆで卵は縦半分に切る。まぐろ油漬缶は油をきり、(B)を混ぜ合わせる。レタスは手でちぎる。
(4) (2)のパンケーキに(3)の1/3量のまぐろとゆで卵とレタスを順にのせ、もう一枚のパンケーキで挟む。残りも同様に挟む。
(5) オーブンシートで(4)を包み、5分ほど休ませてから半分に切る。ゆでたブロッコリーとグリーンアスパラ、ミニトマトを添える。

●四角いサンドを作りたい場合は、生地を玉子焼き器で焼いても。

ひと口サイズでかわいく

アメリカンドッグ

アメリカンドッグ

1人分:264kcal 塩分:0.6g 調理時間:20分

【材料(作りやすい分量・20本分)】
  • ・ホットケーキミックス…1/2袋(100g)
  • ・かぼちゃ…1/8個(150g)
  • ・ポークウインナー…4本
  • ・グリーンアスパラ…3本(100g)
  • ・なたね油(揚げ油)…適量
  •  
  • (A)
    ・卵…1個
    ・牛乳…60ml
【作り方】
(1) ボウルに(A)を入れ均一に混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加え、軽く混ぜ合わせる。
(2) かぼちゃは3cmの長さ・1cm角の拍子木切りにして電子レンジで3分加熱し、1切ずつつまようじに刺す。ウインナーは4等分の輪切りに、グリーンアスパラはウインナーと同じ長さに切り、交互につまようじに刺す。
(3) (2)に(1)をたっぷりとつけ、170℃に熱した油できつね色になるまで3~4分揚げる。

●ホットケーキミックスの配合は、衣としてつけやすいよう固めにしています。
●中身は、おさかなソーセージ、ゆで野菜(人参など水分少なめのもの)などもおすすめ。揚げたものにビートグラニュー糖をふって甘い味にしてもおいしいです。
●グリーンアスパラが細い場合は2本使うなど工夫して刺してください。

ビオサポMEMO

子どものおやつにも安心!

 生活クラブのホットケーキミックスは国産小麦粉を使用。中でも「一等粉」と呼ばれる小麦の中心部分のみを使用しています。全粒粉入りホットケーキミックスも、小麦粉と全粒粉はともに国産です。砂糖はミネラル分の多い素精糖を使っていて、香料は不使用。市販品によくあるような「甘みを香料で補う」ことはしていません。もちろんベーキングパウダーはアルミフリー(アルミニウムを含まないもの)。安心しておやつに使えます。全粒粉入りのほうは素精糖控えめなので食事系のレシピにも向いていますよ。

※カロリーや栄養表示は主に「日本食品標準成分表2015」に準じており、消費材の実測値とは異なります。表示方針はこちらをご覧ください。