献立・レシピ

ビオサポ献立・レシピ

じゃがいも
2017年 6月4回

副菜&汁物をプラスして栄養バランスバッチリ!
食材セットでつくるパパッと献立

ビオサポ食材セットを中心に献立を組むときは、不足する栄養素を副菜や汁物で補って栄養バランスをとりましょう。「牛肉と野菜の中華炒め」の場合は、牛肉からたんぱく質と亜鉛などのミネラル、野菜からビタミン類が摂れますが、カルシウムが不足ぎみなので、副菜はカルシウムを含む食材で考えるのがおすすめです。



ビオサポ食材セット

フライパン一つで一気に味付けまで

(1)牛肉と野菜の中華炒め

1人分(1セットを2人分とした場合):215kcal 塩分:1.3g 調理時間:10分
炒め用のなたね油(大さじ1)を加えた値
【材料(2人分)】
  • ・ビオサポ食材セット
【作り方】
(1) 包材に同封のレシピ通りに調理する。

●具材を追加してボリュームアップしても。もやし、きのこ、冷凍ほうれん草などなら手軽です。

調理用合わせ酢でサッと和えて

(2)切り干し大根のごま酢和え

1人分:35kcal 塩分:0.4g 調理時間:20分
(戻す時間を含む)
【材料(2人分)】
  • ・せんぎり大根(切り干し)…10g
  • ・きゅうり…1/4本
  • ・国産パプリカ…15g
  • ・(A){調理用合わせ酢…大さじ1、根生姜(せん切り)…5g、皮むきいりゴマ…小さじ1}
【作り方】
(1) せんぎり大根は水で戻して水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
(2) きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。パプリカはきゅうりと同じ長さのせん切りにする。
(3) ボウルに(A)入れ、(1)と(2)を混ぜ合わせる。

●切り干し大根はカルシウム豊富な食材。常備しておけば手軽に副菜に使えます。

コリコリきくらげとふんわり卵が◎

(3)具だくさん中華卵スープ

1人分:54cal 塩分:1.2g 調理時間:10分
【材料(2人分)】
  • ・小松菜…25g
  • ・ミニトマト…2個(20g)
  • ・乾燥きくらげ…2g
  • ・スープ用糸寒天…2g
  • ・(A){中華だし粉末…1/2袋(4g)、水…400ml、根生姜(せん切り)…3g}
  • ・鶏卵…1個
  • ・真塩、こしょう…少々
【作り方】
(1) 小松菜は食べやすい大きさにざく切り、ミニトマトは横半分に切り、乾燥きくらげは水で戻しひと口大に切る。
(2) 鍋に(A)を入れ加熱し、小松菜、きくらげを入れ、ひと煮立ちさせる。
(3) 仕上げに割りほぐした鶏卵、ミニトマト、糸寒天を入れ、真塩とこしょうで味をととのえる。

●小松菜のカルシウムは、ビタミンDを含むきくらげと一緒に摂ると、効率的に吸収でき骨を強くします。

レシピ担当:伯母 直美
(管理栄養士、暮らしのRecipe キッチンスタジオ主宰)

ビオサポMEMO

だから安心、ビオサポ食材セット

ビオサポ食材セットに使われている肉類は、豚肉、鶏肉、牛肉、いずれも提携生産者の肉。野菜は、国内調達の難しい素材(春雨、きくらげなど)以外は国産野菜限定です。タレもアミノ酸などの化学調味料を使わない生活クラブのオリジナル。サッと作れるだけでなく、使用している食材も安全にこだわっているので、安心して利用できるのが嬉しいところ。子育てに忙しい家庭はもちろん少人数世帯など、幅広い世代に人気のセットです。

※カロリーや栄養表示は主に「日本食品標準成分表2015」に準じており、消費材の実測値とは異なります。表示方針はこちらをご覧ください。