献立 2015年11月1回 たっぷり野菜のもつ鍋献立

2015年9月4回クセがなくやわらかなボイル豚白もつ 苦手な人にも食べやすいと評判のヘルシー食材です

男女共に人気の高い『もつ鍋』。豚の白もつは、良質なたんぱく質を含んでいて気になるカロリーは低め。ビタミンCを含む馬鈴薯やキャベツ、β-カロテンの多い人参やにらなどをたっぷり加えれば、カロリーを抑えつつ栄養豊富でお腹も大満足の鍋になります。ごはんを玄米にして食物繊維やミネラル、ビタミンB1を補えば、さらにバランスがよくなります。

夕食

たっぷり野菜のもつ鍋献立
1人分465kcal 塩分:2.9g

鮭の揚げ焼きおろしソース献立写真

玄米ごはん(300g)2人分

たっぷり野菜のもつ鍋

材料(2人分)と作り方(調理時間20分):
(1) キャベツ120g、馬鈴薯1個、人参2/5本、大根80g、にら40gは食べやすい大きさに切る。
(2) 鍋にだし汁1と1/2カップ、馬鈴薯、人参、大根を入れてやわらかくなるまで煮る。
(3) 醤油大さじ1と1/3を加え、ボイル豚白もつ80g、キャベツ、にらを加えてさっと煮る。

肌を健康に保つビタミンCやβ-カロテンが豊富

さつま揚と人参のわさび和え

材料(2人分)と作り方(調理時間10分):
(1) 桜えびさつま揚1枚、人参1/4本、生椎茸2個は食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで1~2分加熱する。
(2) ポン酢しょうゆ大さじ1/2、冷凍おろしわさび小さじ1/3を混ぜ、(1)に加えて和え、斜め切りにした細ねぎ2本分をのせる。

わさびでさつま揚の旨みがひき立つ

ビオサポポイント

夕食に不足する栄養素はビタミンB2
牛乳や卵に多く含まれます。
朝、昼に卵料理や牛乳を
つかったスープを加えてみて。

※カロリーや栄養表示は主に「日本食品標準成分表2010」に準じており、消費材の実測値とは異なります。表示方針は生活クラブ連合会のウェブサイトをご覧ください。 http://seikatsuclub.coop/about/eiyouhyouji.html