【数字でみる生活クラブ】　1年間に削減した食品添加物

生活クラブ生協が1年間に削減した食品添加物の量は、52トン

市販品に使用されている食品添加物の品目と量を特定して、これに相当する添加物を含まない生活クラブ生協の食品の2009年度の供給高を基に、市販品に含まれると想定される添加物量を集計しました。その結果、生活クラブの組合員が利用することで、削減した食品添加物は、52トンであることがわかりました。

調査対象とした食品添加物

調査対象とした食品添加物は、以下の20品目です。

• 発色剤：
  亜硝酸ナトリウム
• 合成甘味料：
  アスパルテーム、サッカリン・同ナトリウム
• 殺菌剤・漂白剤：
  過酸化水素
• 酸化防止剤：
  ジブチルヒドロキシトルエン（BHT）、ブチルヒドロキシアニソール（BHT）、エチレンジアミン四酢酸（EDTA）二ナトリウム・エチレンジアミン四酢酸（EDTA）カルシウム二ナトリウム
• 小麦改良剤：
  臭素酸カリウム
• 合成着色料：
  食用赤色2号及びそのアルミニウムレーキ、食用赤色3号及びそのアルミニウムレーキ、食用赤色104号・食用赤色105号、食用赤色106号、食用緑色3号及びそのアルミニウムレーキ、食用青色1号及びそのアルミニウムレーキ、食用青色2号及びそのアルミニウムレーキ
• ポストハーベスト：
  イマザリル、オルトフェニルフェノール（OPP）及びオルトフェニルフェノールナトリウム、チアベンダゾール（TBZ）
• 調味料：
  核酸系調味料（イノシン酸ナトリウム、リボヌクレオチドナトリウム、グアニル酸ナトリウム）、Ｌグルタミン酸・同ナトリウム・同カリウム・同カルシウム・同マグネシウム

用途別想定削減量

該当の添加物が使用されている市販食品

2010年7月27日　生活クラブ生協連合会

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